南瓜的维生素C含量仅为10-15mg/100g，远低于辣椒、猕猴桃。但富含β胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，能保护皮肤粘膜完整性；其含有的锌元素还能辅助酪氨酸酶活性，促进黑色素生成。蒸南瓜、南瓜粥都是温和易吸收的做法，脾胃虚弱的患者也能吃。

胡萝卜的维生素C含量适中约为8-12mg/100g，但β胡萝卜素含量突出，能够帮助抵御秋燥伤害。其含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少毒素堆积。建议少量油炒，或搭配排骨炖汤，营养更全面。

山药的维生素含量极低约为5-7mg/100g，富含粘液蛋白和铜、锌等微量元素。粘液蛋白能保护胃粘膜，铜元素则直接参与酪氨酸酶活性调节。蒸山药蘸白糖、山药炖排骨，都是秋天暖胃又护色的好选择。

莲藕的维生素C含量约为19-25mg/100g，适量吃无压力，但富含鞣质，能减少自由基对黑色素细胞的算上。其含有的铜元素还能促进黑色素合成。凉拌藕片、莲藕排骨汤，都是清爽开胃的做法。

若食用后皮肤出现发红、瘙痒等不适，需及时暂停咨询医生。